Место встреч для гурманов. Мы говорим о джазе, высокой кулинарии, гастрономических трендах. Следим за яркими профильными событиями. Рассказываем занимательные истории и интересные факты. А также, держим всех в курсе повседневной жизни джаз-кафе "Поющие Фонтаны". Добро пожаловать!
Ресторан Поющие Фонтаны: сегодня полное лунное затмение – ночь Кровавой Луны
Сегодня вечером Луна полностью войдет в тень Земли. Однако ночное светило не погаснет, а окрасится в кроваво-красный цвет (останутся видимыми только солнечные лучи красно-оранжевого спектра; цвета от оранжевого до вишневого, как при эффекте заката).
Учитывая, что подобные явления происходят всегда в полнолуние, зрелище нас ожидает довольно жуткое. Круглый лунный диск зловеще нальется «кровью».
Затмение начнется в 21.24 (мск). По прогнозам специалистов длительность полной фазы затмения составит 1 час 40 минут (с 23.22 по 01.02, мск). Спутник Земли в этот момент будет находиться в самой таинственной части зодиакального пояса – созвездии Змееносца (Асклепия или Эскулапа-врачевателя, способного возвращать к жизни умерших).
Собственно, волноваться не о чем. С точки зрения науки, затмения – дело для нас обычное. Ежегодно Луна оказывается в земной тени как минимум два раза. Полные («великие») затмения происходят реже, но также регулярно. Последнее, например, наблюдалось в 2000 году, а следующее произойдет в 2018-ом.
Так что, мистический подтекст в данном природном явлении искать не стоит. Хотя, можно, конечно, вспомнить народные поверья и легенды, связанные с Кровавой Луной. Почему бы и нет? Это только придаст вполне обычному ночному событию остросюжетности и драматизма. Как хорошему художественному произведению.
Во многих культурах «кровавое» лунное затмение считалось предвестником грядущих несчастий, катастроф и смертей. Недаром величайший мастер драматургии Шекспир вводит в контекст пьесы «Король Лир» следующую фразу графа Глостера: «…Вот они, эти недавние затмения, солнечное и лунное! Они не предвещают ничего хорошего. Что бы ни говорили об этом ученые, природа чувствует на себе их последствия. Любовь остывает, слабеет дружба, везде братоубийственная рознь. В городах мятежи, в деревнях раздоры, во дворцах измены, и рушится семейная связь между родителями и детьми…»
Слишком мрачно, да? Что ж, это затмение в спектакле по-британски. А если расставить жизнерадостные итальянские акценты? Например, добавить несколько классических средиземноморских блюд и пару модных long drink коктейлей, сопроводить все это хорошей джазовой музыкой?… Жизнь по-прежнему прекрасна! Даже в ночь Кровавой луны.
Приглашаем в ресторан «Поющие Фонтаны»! Бархатный вечер, шикарное звездное небо и полное лунное затмение прилагаются…
The Stanley Clarke Band The Stanley Clarke Band [Heads Up International]
Best Jazz Vocal Album
To Billie With Love From Dee Dee Dee Dee Bridgewater [Emarcy]
Best Improvised Jazz Solo
A Change Is Gonna Come Herbie Hancock, soloist Track from: The Imagine Project [Hancock Records]
Best Jazz Instrumental Album, Individual or Group
Moody 4B James Moody [IPO Recordings]
Best Large Jazz Ensemble Album
Mingus Big Band Live At Jazz Standard Mingus Big Band [Jazz Workshop, Inc./Jazz Standard]
Best Latin Jazz Album
Chucho’s Steps Chucho Valdés And The Afro-Cuban Messengers [Four Quarters Entertainment]
Справка джаз-клуба «Поющие Фонтаны»
Победители Grammy Awards ежегодно определяются тайным голосованием восемнадцати тысяч членов Национальной академии искусства и науки звукозаписи США (National Academy of Recording Arts and Sciences – NARAS).
Впервые вручение премии прошло в 1958 году (учреждена она была годом ранее – в 1957-ом в Лос-Анджелесе).
Кто такая Джессика Рэббит(Jessica Rabbit)? Вопрос, казалось бы, несложный – это роскошная героиня комбинированного анимационно-игрового голливудского фильма «Кто подставил кролика Роберта» (1988г.), исполнившая в кадре самую известную песню репертуара Пегги Ли (Peggy Lee). Верно! И, и в то же время – не совсем. Ответить на вопрос не так-то просто. По крайней мере, не в двух словах.
Все потому, что к созданию глянцевого образа мультяшной кинодивы причастны десятки талантливых людей, арт-мастеров из разных областей искусства, в буквальном смысле вдохнувших жизнь в цветную картинку.
Вначале было слово
Авторство и основные официальные права принадлежат писателю Гэри Кей Вульфу (Gary K. Wolf). В 1981 году в Штатах был впервые опубликован его роман «Who Censored Roger Rabbit?». Сам Вульф признается, что образ Джессики – роковой женщины – навеян классическим американским мультиком Текса Эйвори (Tex Avery) про горячую Красную Шапочку – Red Hot Riding Hood (персонаж Red – Рыжая), MGM, 1943г.
Кадры из мультфильма Red Hot Riding Hood (1943) и фильма Who framed Roger Rabbit (1988)
Выходу романа сопутствовал определенный локальный успех, что привлекло внимание маститых фильммейкеров Фабрики Грез – перспектива экранизации сулила обернуться несомненной коммерческой выгодой. Так что, некоторое время спустя, Голливуд заключил соглашение с Гэри Вульфом, и началась работа над фильмом «Who framed Roger Rabbit».
В качестве сценаристов выступили Джеффри Прайс (Jeffrey Price) и Питер Эс Симэн (Peter S. Seaman), которые поначалу чуть было не превратили Джессику Рэббит в персонаж крайне отрицательный. И даже больше – в главную злодейку киноленты. Лишь на финальной стадии работы Прайс и Симэн перераспределили сценарные типажи, наделив эффектную женушку подставленного кролика не только выдающимися талантами, но и семейной добродетельностью.
Как слово облекали в форму
По сюжету, действие фильма разворачивается в Лос-Анджелесе конца сороковых годов. Соответствующего винтажного стиля требовала визуализация основных образов. Поэтому директор по анимации Ричард Уильямс (Richard Williams) в качестве реальных прототипов Джессики выбрал сразу несколько характерных голливудских актрис того времени – Лорен Бейкол, Риту Ховард и Веронику Лейк. С них и была снята калька для внешности миссис Рэббит.
Впоследствии зрительская аудитория высоко оценила выбор, художественный вкус и профессиональное чутье мастера мультипликации. Дважды (в 2008 и 2009 гг.) Джессика Рэббит официально признавалась самой сексуальной мультяшной героиней всех времен (опросы Empire Magazine и UK Newspaper, соответственно).
Аниматоры отрисовывали персонажи фильма вручную, не прибегая к помощи компьютера. И снимались мультгерои на камеру по принципу марионеток, как настоящие актеры – для большей объемности, фактурности, реалистичности.
Примечательно, что создание потрясающего платья Джессики Рэббит (сцена ее первого появления в ночном клубе «Ink and Paint») затянуло постсъемочное производство киноленты почти на год. Но чего стоит один только эффект россыпи вспыхивающих блесток на умопомрачительном наряде мультдивы! Неизгладимое впечатление. И, главное – неповторимое.
Кадр из фильма Who framed Roger Rabbit (1988)
Столь кропотливая работа была справедливо вознаграждена – премией «Оскар» за лучшие визуальные эффекты. Еще две высшие награды киноакадемиков фильм получил за лучший монтаж и лучшие звуковые эффекты. Четвертая золотая статуэтка досталась персонально Уильямсу как лучшему режиссеру-создателю анимационных персонажей.
Не обошлось, конечно, и без критики. В основном, пресса нападала на странное контрастное сочетание мрачности фильма-нуар с жизнерадостностью красочной мультипликации. Но создатели ленты реагировали спокойно: первое в истории полнометражное комбинирование игрового кино с анимацией просто обязано было вызвать ураган биполярных страстей и разделить кинокритиков на два враждующих лагеря – тех, кто «за» и тех, кто «против».
Зрители же, как всегда, дружно голосовали рублем (вернее – долларом), выражая собственное независимое мнение. 150 миллионов собрала лента только во время первой волны проката в кинотеатрах США (к слову, бюджет составил 70 млн.).
Имя Джессики Рэббит обрело популярность, из собственного быстро превратилось в нарицательное и, совершенно очевидно, что не только мультипликация и спецэффекты стали тому причиной.
Чем наполняли форму
«I’m not bad, I’m just drawn that way» («Я не порочна, я просто так нарисована») – фраза Джессики стала крылатой. Поговаривают, что аниматоры фильма «Кто подставил кролика Роджера» специально испытывали студию Уолта Диснея на прочность: насколько пышные дамские формы и характерное, с весьма недвусмысленным подтекстом, поведение героини смогут принять бизнес-партнеры без ханжеских замечаний?
Кадр из фильма Who framed Roger Rabbit (1988)
Томностью голоса Джессика Рэббит обязана таланту Кэтлин Тернер (Kathleen Turner). Впрочем, последняя пожелала сохранить инкогнито. Ее имя навсегда исключено из финальных титров. Чего не скажешь о другой актрисе – Эми Ирвинг (Amy Irving), – блестяще исполнившей блюз «Why Don't You Do Right?» за главную мультяшную героиню.
И здесь, в том числе, надо отдать должное Стивену Спилбергу (Steven Spielberg), продюсировавшему киноленту. Его музыкальные предпочтения и профессиональное чутье сыграли не последнюю роль в выборе поющей актрисы. Имели место и личные отношения (Ирвинг и Спилберг были женаты на момент съемок фильма), но это, как показала практика, оказалось лишь на руку анимационному проекту.
Кстати, изначально на роль сыщика Эдди Валианта планировалось пригласить звезду калибром покрупнее. Рассматривались кандидатуры Харрисона Форда, Билла Мюррея и даже Джека Николсона. По разным причинам ни с одним из актеров сотрудничество не состоялось, и роль в итоге досталась Бобу Хоскинсу (Bob Hoskins). Может, это тоже к лучшему? По крайней мере, персонаж Джессики Рэббит не потускнел в гигантской тени голливудских хэдлайнеров.
Следует также упомянуть, что музыку, создающую общее настроение фильма, написал Алан Сильвестри (Alan Silvestri) – бессменный композитор режиссерских работ Роберта Земекиса (Robert Zemeckis). А исполнил ее Лондонский симфонический оркестр – London Symphony Orchestra (LSO).
Для музыкальной озвучки использовались также оригинальные архивные записи. В частности, в сцене с поющим мультяшным мечом можно услышать голос Фрэнка Синатры («Witchcraft» – «Колдовство»).
Но, как бы ни были хороши все прочие музыкальные фишки, приемы и исполнители, визитной карточкой фильма «Кто подставил кролика Роджера» была и остается по сей день песня «Why Don’t You Do Right?», эффектно визуализированная выступлением Джессики Рэббит.
Why don't you do right?
You had plenty of money in 1922 You let other women make a fool of you
Why don’t you do right? Like some other men do Get out of here and get me some money, too
You’re sittin’ down wonderin’ what it’s all about You ain’t got no money that will put you out
Why don’t you do right? Like some other men do Get out of here and get me some money, too
If you have prepared twenty years ago You wouldn’t be wanderin’ now from door to door
Why don’t you do right? Like some other men do Get out of here and get me some money, too
I fell for you jiving and I too you in Now all you’ve got to offer me is a drink of gin
Why don’t you do right? Like some other men do Get out of here and get me some money, too
Эту песню в 1936 году написал Джо «Канзас» МакКой (Kansas Joe McCoy), входивший в то время в состав группы Harlem Hamfats. Правда, в конце тридцатых прошлого века хит звучал немного иначе (Why don’t you do now?) и носил название «The Weed Smoker’s Dream».
В 1941-ом МакКой собственноручно изменил оригинал под дамский блюз. Самой первой исполнительницей новой версии стала Лил Грин. Второй, через год, – Пегги Ли. Но именно в ее исполнении (в двух разных аранжировках Бенни Гудмена – 1942 и 1947 гг.) песня обрела известность мирового масштаба).
В свое время «Why Don’t You Do Right?» исполняли Джулия Конвэй, Элла Фицджеральд, Джулия Лондон, Шина О'Конор и многие другие (причем, не только дамы). Пока очередь не дошла до Эми Ирвинг с Аланом Сильвестри и Лондонским симфоническим оркестром.
В 1988 году песня вышла на новый виток популярности, приобрела армию поклонников не только в среде ценителей джаза, блюза и хорошего вокала. Все благодаря Земекису, Уильямсу, Джессике Рэббит, Бобу Хоскинсу и их запоминающемуся мультяшному перфомансу, конечно.
В музыкальной среде интерес к «Why Don’t You Do Right?» разгорелся с новой силой. За общим успехом Эми Ирвинг и голливудской кинокоманды последовала серия новых музыкальных трансформаций классического блюзового хита сороковых. Некоторые из версий считаются весьма удачными.
Лавры чужой славы не дают покоя даже ди джеям. В 2010 году серб DJ Marko «Gramophonedzie» Milicevic создал ремикс – современную танцевальную версию «Why Don’t You?». В Британии песня добралась до самой верхней позиции дэнс-чартов.
А что же с Джессикой Рэббит?
После выхода фильма «Кто подставил кролика Роджера» Джессика Рэббит еще несколько раз появлялась на экране в мультсериалах. Были задуманы также полнометражные приквел и сиквел к фильму, но по причинам коммерческих разночтений между Гэри Вульфом и голливудскими коностудиями грандиозные планы так и остались планами. До настоящего времени.
Наступивший год Кролика все кардинально изменил. В том числе и киноперспективы. О чем создатели фильма о Роджере уже не раз упоминали, раздавая интервью различным влиятельным изданиям – да-да, продолжение будет, сценарий пишется, детали и формат сиквела уточняются, 2011-й назначен временем «Ч»…. Тем не менее, официального подтверждения о начале работ над проектом еще не поступало.
Кроме нового фильма, вероятно, будет реанимирован мюзикл «Кто подставил кролика Роджера» (написанный в 1990 году, но законсервированный до лучших времен). Так что, у Джессики Рэббит есть неплохой шанс в 2011-ом в очередной раз спеть «Why Don’t You Do Right?». На этот раз на театральных подмостках. И, кто знает, может быть новое исполнение старого хита вновь будет иметь эффект разорвавшейся бомбы?
Сегодня – кульминационный день Геминид. Это загадочное название носит звездный дождь (вернее - метеорный поток). Имя он получил в честь созвездия Близнецов (Gemini), в районе которого Геминиды можно увидеть в декабре ежегодно.
Учитывая, что синоптики обещают нам облачную с прояснениями погоду, у гостей ресторана есть шанс увидеть это астрологическое чудо собственными глазами. Ночное небо над «Поющими Фонтанами» просматривается очень хорошо в силу особенностей всего архитектурного комплекса улицы Октябрьской.
Река, просторные набережные, прилегающие велосипедные и прогулочные дорожки, а также объемные эко-блоки из газонов, кустарников и деревьев позволили максимально сохранить естественную картину. Здесь мало высотных строений, загораживающих небосвод. А посмотреть, действительно, есть на что.
Особенно хороши летние закаты. Солнце садится прямо над стадионом Динамо, разливая по небу потоки алой краски, золотыми сполохами отражаясь в зеркальных лампах огромных прожекторов, умножая световой эффект тысячекратно. В такие моменты с террасы «Поющих Фонтанов» открывается потрясающий панорамный вид.
Но это – к слову. Речь сейчас не о летних закатах, а о рождественском звездопаде. Не менее прекрасном природном явлении. Астрологи говорят, что оптимальное время для его наблюдения – 8 часов вечера. В это время интенсивность падения звезд (сгорающих в верхних слоях земной атмосферы метеоров) будет самой высокой – до 120 в час. Только ленивый не успеет загадать желание!
После кульминационной ночи вспышек станет меньше. А ближе к концу недели сверкающий поток Геминид и вовсе «иссякнет». Однако уже через пару недель ему на смену придет новый – Квадрантиды. И все повторится. Так что к ортодоксальному Рождеству можно придумать еще много, очень много заветных желаний.
Легенда голливудского кино «В джазе только девушки» (оригинальное название - Some Like it Hot, оригинальный перевод - «Некоторые любят погорячее») окончательно «осиротела», потеряв на этой неделе последнего из исполнителей главных ролей картины. Вслед за Мэрилин Монро (Душечка) и Джеком Леммоном (Джерри/Дафна), ушел из жизни актер Тони Кертис (он же беглый саксофонист Джо и забавная Джозефина). RIP.
«В джазе только девушки» возглавляет список «100 лет – 100 лучших комедий» Американского института киноискусств. Картина также занимает 14-е место в аналогичном списке лучших фильмов столетия. И еще, к слову, крылатое выражение «У каждого свои недостатки» (Well, nobody is perfect) вошла в топ-100 лучших киноцитат минувшего века, разместившись на 48-ой позиции рейтинга.
Лента была номинирована в самых разных категориях самых престижных кинофестивалей, завоевала множество наград (в том числе «Оскар» Киноакадемии за лучший дизайн костюмов и три «Золотых Глобуса» - за лучшие мужскую и женскую роли, за лучший фильм). Таков блистательный итог, таковы факты.
Однако, сила искренней всенародной любви к картине гораздо глубже, масштабней, планетарней. А потому «В джазе только девушки» заслуженно признан еще и лучшим комедийным фильмом всех времен. Действительно, зачем ограничивать столь очевидную, неугасающую мировую популярность одним лишь коротким столетием?
Успех – материя тонкая. Спрогнозировать, просчитать его математически можно лишь отчасти. Окончательный же результат во многом зависит от стечения случайных обстоятельств и благосклонности Фортуны. Кто знает, сколь лояльным оказался бы прием публики, появись фильм в прокате в том виде, в каком изначально задумывался фильммейкерами?
Во-первых, «В джазе только девушки» - экранизация рассказа Роберта Торента и Майкла Логана - это ремейк немецкой киноленты «Фанфары любви», которая, в свою очередь, являлась ремейком одноименного французского фильма тридцатых годов. Так что сюжет на то время был вовсе не уникален (по крайней мере, для европейского зрителя). Американизировать же ленту помогла идея введения в сценарий преследователей-гангстеров (чье присутствие, к тому же, добавило фильму комических сцен и остросюжетности).
Во-вторых, снималась картина совсем под другим рабочим названием – «Не сегодня, Джозефина» (Not Tonight Josephine). Это уже к моменту выхода в широкий прокат она была переименована в Some Like it Hot («Некоторые любят погорячее») – фраза из контекста популярной песенки Pease Porridge Hot про овсянку с горохом (Some like it hot, some like it cold, Some like it in the pot, nine days old). Для англоязычной публики цитата имела смысл и вызывала определенные ассоциации. Чего не скажешь о русскоязычных зрителях. Поэтому в нашем прокате фильм демонстрировался с простеньким названием «В джазе только девушки». Как оказалось, не менее удачным.
В-третьих, на роль Душечки (в оригинале «Sugar» Kane Kowalchuk) режиссером Билли Уайлдером прочилась совсем иная актриса – Митци Гейнор. А на роль Джерри/Дафны - сам Фрэнк Синатра. Выбор, безусловно, достойный. Тем не менее, сегодня мы и представить себе не можем «В джазе только девушки» баз Мэрилин Монро и Джека Леммона.
Running Wild, Marilyn Monroe
В-четвертых, фильм планировалось снимать в цвете. Однако, от цветной задумки съемочной группе пришлось отказаться по соображениям эстетического характера. На экране плотный грим Дафны и Джозефины придавал лицам актеров густой зеленый оттенок. Так фильм «В джазе только девушки» стал монохромным. Но в этом его особенный винтажный шарм. Который, к тому же, удачно передает дух времени – сухой закон, расцвет криминального гангстерского движения и «золотой» век джаза. Особенно это актуально сегодня, когда в черно-белом цвете снимаются лишь редкие фильмы формата «арт-хаус».
В-пятых, маракасы в культовую сцену танца Дафны (момент сообщения о помолвке) добавили позже. После того, как обнаружили в уже отснятом материале, что представители съемочной группы слишком громко смеялись и заглушили актерский текст. Сцену пришлось спешно переснимать. Тогда же родилась идея ввести в танец Дафны знаменитые маракасы. Как показало время – случайная идея оказалась одной из самых блестящих художественных «фишек» фильма «В джазе только девушки».
Есть еще и в-седьмых, и в-десятых, и двадцать пятых. Но истории о съемках легендарной кинокартины лучше все-таки узнавать из первых рук. Тем более, что такая возможность есть. За год до смерти Тони Кертис опубликовал мемуары «The Making of Some Like it Hot», раскрыв множество профессиональных и приватных секретов (в частности, пролив свет на свой собственный роман с Мэрилин Монро). Увлекательное и занимательное чтиво. Джаз-клуб ресторана «Поющие Фонтаны» рекомендует.
По-летнему солнечной, теплой погодой порадовали гостей террасыресторана «Поющие Фонтаны» первые дни «бабьего лета» - понедельник и вторник (14 и 15 сентября). Но с середины недели небо затянуло серыми тучами, задождило. Досадно. Ведь, согласно народному календарю, «бархатный» осенний сезон длится не так уж долго – до Аспосова дня, 21 сентября (хотя, некоторые источники настаивают на более продолжительном периоде – до Воздвиженья, 28 сентября). Вернутся ли погожие деньки?
Если верить синоптикам – да, вернутся. Скандинавский циклон, изрядно «подмочивший» белорусскую погоду, должен уйти, уступив место очередному антициклону в начале будущей недели. Есть надежда, что выглянет солнышко и, по крайней мере, несколько сухих и теплых дней до конца сентября мы таки получим.
Возможно, погожих деньков будет даже на порядок больше. Если в процесс активно включится… золотая осень. Оказывается, «бабье лето» зависит не только от метеоусловий. Доказано, что в значительной степени его появление и продолжительность обусловлены естественным процессом увядания буйной летней зелени.
Хлорофилл, придающий сочный изумрудный цвет растениям, разрушается, превращаясь в ксантофилл и каротин (окрашивают листву в желтый и оранжевый цвета), а также в антоциан (красный и фиолетовый). Процесс сопровождается выделением тепла, что, учитывая синхронность и масштабы сезонного увядания, повышает температуру воздуха на несколько градусов. Теплый воздух устремляется вверх, атмосферное давление растет, облака рассеиваются. Вуаля! Вот вам и дополнительный антициклон – прощальный солнечный подарок природы-матушки в преддверии зимних холодов.
Если погода установится безветренная (и, соответственно, безоблачная), то, вопреки предсказаниям осторожных синоптиков, «бабье лето» вполне может принять затяжной характер и загоститься в Беларуси до середины октября. Такое уже случалось.
Кстати, у «бабьего лета» много имен. У нас его иногда называют Марфино (отмечено в Толковом словаре Даля). В Сербии и Болгарии именуют цыганским (вероятно, по причине сходства осенней листвы с пестрыми нарядами кочевого народа). В Северной Америке – индейским (схожие ассоциации). Немцы зовут его «летом бабушек» (для старушек - это последний шанс в уходящем году погреть косточки на теплом солнышке). В Голландии «бабье лето» называют послелетьем (неоригинально, зато в точку). Во Франции – летом Святого Дени, а в Италии – летом Святого Мартина (или Мартиника). Видно, считают французы и итальянцы, что без чуда и божественного происка здесь не обошлось.
А чудеса, и правда, случаются. Сегодня, например, во второй половине дня вовсю светило солнышко (несмотря на унылые метеосводки «…облачно, дождь, местами грозы»). Похоже, золотая осень берет верх над непогодой. А это значит, что сентябрьский «бархатный сезон» продолжается. Добро пожаловать на террасуресторана «Поющие Фонтаны»!
Конкретно таких, с которыми сразу ассоциируется одноименный праздник, в ресторане «Поющие Фонтаны», конечно, нет. Простой граненый стакан советской эпохи нынче значится в списках раритетной (вернее, почти раритетной) посуды. Встречается он крайне редко и, в основном, в приватных «коллекциях» - используется рачительными домохозяйками как привычный кулинарный инструмент для отмеривания точного количества сыпучих и жидких продуктов. Это рациональный подход в хранении.
Есть и нерациональный. Иные великовозрастные домохозяева питают к граненой емкости смутную страсть ностальгического характера. Напоминает им советский стакан о временах, когда водка в магазинах стоила 2 рубля 87 копеек, а стандартный обеденный лимит составлял 1 рубль в день из семейного бюджета. Потому и «соображали» друзья-товарищи, в основном, на троих. А еще оттого, что пол-литровая бутылка «беленькой» вмещала ровно три граненых стакана (стандартных, по 200 мл), если разливать огненную жидкость «по Марусин поясок» (т. е. до стеклянного ободка, по 167 мл).
К тому же, граненые стаканы всегда можно было «добыть» (без проблем и в почти неограниченных количествах) в любой столовой и в легендарных городских автоматах, выдававших шипучее ситро за 3 медных копейки. Общепитовская популярность сей невзрачной стеклянной посуды объяснялась ее невероятной ударопрочностью. Советские производители (стеклозавод в г. Гусь-Хрустальный Владимирской области) утверждали, что граненые стаканы не бьются при падении на твердую поверхность с высоты до 1 метра.
Что верно, то верно. Разбить их нелегко. Все дело в особо сваренном стекле (при температуре 1400-1600 градусов), составе сырья (одно время для прочности добавляли даже свинец), двойном обжиге и, конечно же, особой технологии гранения (советский стандарт: 16 и 17 граней, позже – 20). Не удивительно, что серийное производство, налаженное в 1943-ом, процветало так долго.
Тем не менее, даже такие хитрозакаленные сосуды бьются. Это доказал еще Петр I. Существует легенда, согласно которой, стекловар Ефим Смолин из упомянутого уже Гусь-Хрустального преподнес монарху граненый стакан в подарок. Нипочем, мол, не разобьешь, царь-батюшка. Петр Великий налил в стеклянную емкость водки, осушил и, с присказкой «Стакану быть!», хватил граненую новинку оземь. Да так, что осколки полетели. Однако, сказывают, царь вовсе не осерчал. Наоборот - похвалил Смолина, признав, что уж очень хорош граненый стакан в мореходном деле (удобно в руке держать при сильной качке). А царскую присказку народ переиначил из «Стакану быть!» в «Стаканы бить!» и с тех пор нещадно колотит самую разную посуду на счастье.
Конечно, Ефиму Смолину удалось впечатлить российского самодержца, но, оказывается, вовсе не владимирский стекловар является гениальным изобретателем граненого стакана. Известно, что древние ремесленники еще в семнадцатом веке мастерили кубки из плотно притертых друг к дружке деревянных дощечек. Стыки, соответственно, образовывали естественные грани, которые позже были воссозданы и в стекле.
Кстати, «Марусин поясок» - стеклянный ободок на стаканах, - согласно этой версии, появился не случайно. Он, якобы, копирует кольцо, которое давным-давно использовалось для стяжки дощечек старинных кубков. Называли такие кубки достаканами. Некоторые лингвисты полагают, что слово «достакан» образовано либо от тюркского «дастархан» (праздничный стол), либо от «тустыган» (чаша).
Интересно, что авторство дизайна прототипа советского граненого стакана приписывают опять же не Ефиму Смолину, а Вере Мухиной (создательнице монументальной скульптуры «Рабочий и колхозница»). А соавторство – Казимиру Малевичу (написавшему тот самый высокохудожественный «Черный квадрат»). Эти факты не подтверждены документально, они основаны лишь на воспоминаниях друзей, родных и близких художников. Но, согласитесь, приятно думать, что граненый стакан не так уж прост, каким кажется на первый взгляд. Может поэтому он и не исчез бесследно из современных коллекций столового стекла?
В ресторане «Поющие Фонтаны» в дизайнерских граненых стаканах из качественного органического стекла подают знаменитый «Mojito». А как же иначе? Попробуйте представить Хемингуэя в маленьком кубинском ресторанчике, заказывающего еще один «Mojito» в высоком бокале из тонкого венецианского стекла. Нет, папаша Хэм был проще и без простых, но гениальных граней здесь никак не обойтись.
Декоративная огранка есть и в коллекционных темно-зеленых «шотах» для текилы. Они созданы специально под «кактусовые» ассоциации, связанные со страной происхождения жаркого напитка отчаянных марьячи. Ну, а если душа не лежит к кактусам, лимону и соли, то «шот» с текилой всегда можно опустить на дно, опять же, граненого стакана со спрайтом – «Текила-Бум!»…
Так что, к сегодняшнему потешному празднику ресторан «Поющие Фонтаны» имеет самое непосредственное отношение. Всех-всех-всех поздравляем с Днем граненого стакана!
Отличная новость для всех поклонников джаза! И, что характерно, как раз к Международному дню памятников и достопримечательных мест (Дню всемирного наследия) – 18 апреля. Дата установлена Ассамблеей Международного совета по вопросу охраны памятников и достопримечательных мест (ICOMOS) под эгидой ЮНЕСКО. Цель – привлечение внимания общественности к проблемам защиты и сохранения всемирного культурного наследия. Международный день памятников и исторических мест отмечается ежегодно с 1983 года. И, кто знает, возможно, новый художественный объект, о котором пойдет речь ниже, когда-нибудь тоже войдет в список ICOMOS.
Летом этого года в Оттаве (Канада) рядом с Национальным Центром искусств планируется установка скульптуры легендарного джазового пианиста и композитора Оскара Питерсона (Oscar Peterson) (15.08.1925-13.12.2007).
Согласно сюжету арт-инсталляции, задуманной художником Рут Абернети (Ruth Abernethy), выдающийся канадский музыкант-виртуоз будет изображен играющим на рояле. В натуральную величину. Основная идея художественной композиции заключается в том, что каждый желающий сможет присесть за инструмент рядом с Оскаром Питерсоном и… «сыграть» с ним в четыре руки.
Ориентировочная стоимость проекта – 210 тыс. долларов. Аккумуляция средств началась на прошлой неделе. Причем, треть суммы уже получена. Донорами выступили премьер-министр Канады Стивен Харпер (Stephen Harper) с супругой Лорин (Laureen). Известная супружеская чета – не единственные филантропы страны. В поддержку художественного проекта выступают многие другие крупные канадские ключевые фигуры (как от политики, так и от бизнеса).
Дату торжественной презентации скульптуры Оскара Питерсона решили совместить с общенациональным празднованием Дня Канады – 30 июня. Так что, если планируете летом визит в Оттаву, не пропустите грядущее знаковое событие в мире джаза. А, если получится, то загляните и в Торонто – прогуляться по площади Оскара Питерсона (названа в его честь в 2004-м).
– талантливый пианист, композитор, руководитель популярного джазового коллектива Oscar Peterson Trio, преподаватель Высшей школы современной музыки в Торонто и Йоркского университета в рамках специальной джазовой программы, обладатель восьми премий Грэмми (одна из номинаций – «За выдающийся вклад в музыку») и множества прочих как национальных канадских, так и международных наград. Его имя внесено в Пантеон Джазовой Славы.
Еще при жизни Питерсон был признан одним из лучших пианистов всех времен и народов. А в Mass Media за ним, с легкой руки Дюка Эллингтона, прочно закрепилось прозвище «Махараджа фортепианной клавиатуры». Его этюды «Jazz Eexercises», ставшие ныне хрестоматийными, широко используются в сфере современного музыкального образования во всем мире.
Свой первый музыкальный конкурс Оскар Питерсон выиграл в 14 лет, после чего получил постоянное место на монреальском радиошоу, позже - в телевизионной передаче Happy Gang. Столь ранний серьезный успех во многом определил его решение стать профессиональным пианистом.
За 65 лет творческой карьеры Питерсон записал более 150 альбомов вместе с Oscar Peterson Trio. С антрепризой Jazz at the Philharmonic (проект Нормана Грэнца) выступал во многих странах мира, в том числе и в Карнеги Холл (Нью-Йорк, США). Как блестящий аккомпаниатор и виртуозный исполнитель Оскар Питерсон сотрудничал с легендарными джазовыми звездами мировой величины: Луи Армстронгом, Эллой Фицджеральд, Лестером Янгом, Билли Холидей, Каунтом Бэйси, Диззи Гиллеспи, Чарли Паркером, Дюком Эллингтоном, Нэтом «Кинг» Коулом и многими другими.
Творческий стиль Питерсона специалисты называют «золотой серединой джаза» за гармоничное «смешение» направлений – бибопа и свинга. Изящество авторского исполнения популярных мелодий и классических произведений, входивших в концертный репертуар канадского пианиста, привлекло огромное количество новых поклонников из числа «академических» меломанов.
В конце прошлого столетия наметилась устойчивая тенденция к сближению между джазом и классикой. И в этом музыкальном потеплении отношений, несомненно, большая заслуга Оскара Питерсона.
Красота спасет мир. Определенно. Минуло почти семь веков, а мы все еще помним прекрасную Лауру, воспетую бессмертной лирой Петрарки. Мало того - имя девушки, некогда собственное, превратилось, со временем, в нарицательное. Достаточно лишь намека - «Лаура»… и воображение само рисует картину вечной целомудренной любви в легчайших романтических тонах.
Возможно у этой истории, стараниями великого итальянского поэта, никогда не будет конца (герои живы, пока их помнят). Зато у нее есть начало, вполне конкретная дата – 6 апреля 1327 года. День, когда Франческо Петрарка впервые встретил музу своей волшебной лирики в авиньонском соборе Санта-Кьяра. Об этом свидетельствует запись, собственноручно сделанная поэтом на пергаментных страницах кодекса Виргилия. Артефакт, сохранившийся до наших дней, не оставляющий сомнений в земном существовании той самой Лауры, чей образ столь возвышенно запечатлен в сонетах «Книги песен» (Canzoniere).
Кто же она – таинственная Мадонна Петрарки? Большинство историков сходятся во мнении, что прототипом персонажа послужила некто Лаура де Нов, впоследствии ставшая женой рыцаря Гуго де Сада. Предка того самого маркиза де Сада, который также широко прославил родовую фамилию в искусстве словесности (правда, в кардинально противоположном литературном жанре).
Известно, что Лаура земная, в отличие от своего целомудренного поэтического образа, была счастлива в браке и родила законному мужу одиннадцать детей. С Петраркой же мадам де Нов ничего не связывало. Если, конечно, не принимать во внимание случайных светских встреч и посвященных ее замечательной персоне 366 гениальных произведений, вошедших в упомянутый выше сборник «Книга песен».
По странному стечению обстоятельств, Лаура ушла из жизни в день своего явления поэту - 6 апреля (1348 г.). А за семь лет до этого (тоже 6 апреля!) на Капитолийском холме Петрарка был торжественно увенчан лавровым венком, официально провозглашен мастером поэзии, получил в дар титул почетного гражданина Рима и право самому отмечать лаврами достойнейших из поэтов. Одновременно в Италии был издан беспрецедентный «Закон о Франческо Петрарке», одобряющий его труды – как уже существующие, так и все будущие. Такая вот исключительная литературная индульгенция.
Несомненно, Ватикан благоволил к романтику-поэту (кстати, получившему блестящее юридическое образование и принявшему церковный сан). Периодически призывал для выполнения самых разных поручений – от простых консультаций до важных дипломатических миссий. Существует даже теория, согласно которой, Петрарка, путешествуя по Европе, занимался шпионажем в пользу католической церкви. Однако прямыми историческими свидетельствами сей факт не подкреплен.
Впрочем, в истории о Франческо Петрарке много загадочного. Например, встречающиеся в средневековых источниках утверждения о том, что поэту покровительствовал блаженный Августин (канонизированный святой), который и направлял руку гения. Может, поэтому народ сложил легенду о волшебном пере Петрарки? Мол, утеряно оно безвозвратно, а тот, кому повезет найти это перо - будет являть миру столь же гениальные и бессмертные стихи…
Что ж, пока современные поэты самозабвенно ищут, может, вспомним несколько самых известных сонетов Петрарки, посвященных Лауре?
Благословен день, месяц, лето, час И миг, когда мой взор те очи встретил! Благословен тот край, и дол тот светел, Где пленником я стал прекрасных глаз!
Благословенна боль, что в первый раз Я ощутил, когда и не заметил, Как глубоко пронзен стрелой, что метил Мне в сердце Бог, тайком разящий нас!
Благословенны жалобы и стоны, Какими оглашал я сон дубрав, Будя отзвучья именем Мадонны!
Благословенны вы, что столько слав Стяжали ей, певучие канцоны, - Дум золотых о ней, единой, сплав!
«Книга песен» («Стихи на жизнь мадонны Лауры»), перевод В. Иванова
Я припадал к ее стопам в стихах, Сердечным жаром наполняя звуки, И сам с собою пребывал в разлуке: Сам - на земле, а думы - в облаках.
Я пел о золотых ее кудрях, Я воспевал ее глаза и руки, Блаженством райским почитая муки, И вот теперь она - холодный прах. А я без маяка, в скорлупке сирой Сквозь шторм, который для меня не внове, Плыву по жизни, правя наугад.
Да оборвется здесь на полуслове Любовный стих! Певец устал, и лира Настроена на самый скорбный лад.
«Книга песен» («Стихи на смерть мадонны Лауры»), перевод В. Иванова
Столичный белорусский ресторан «Поющие Фонтаны» вошел в список организаций-партнеров, поддерживающих ежегодную глобальную акцию «Час Земли» (Earth Hour) Всемирного фонда дикой природы (World Wildlife Fund, WWF). В субботу (27.03.2010) гости заведения смогут примкнуть к общемировому энвирментальному движению по рациональному отношению к окружающей среде, присутствуя при символическом отключении «избыточной» электроэнергии и света.
27 марта ровно на шестьдесят минут (с 20:30 до 21:30 по белорусскому времени) ресторан «Поющие Фонтаны» погасит электрический свет. Зажгутся восковые свечи. Вечер примет неожиданный романтично-экологичный формат. Будет много красивой живой музыки от группы VIP Jazz Андрея Славинского. Прозвучат композиции в исполнении лучших мастеров блюзового вокала. Гвоздем же программы обещает стать уникальное гастрономическое файер-шоу ресторана «Поющие Фонтаны».
Напомним, что «Час Земли» - мирная экшн-акция WWF, направленная на привлечение внимания широкой общественности и правительственных лидеров к проблемам изменения климата на планете и к вопросам сохранения окружающей среды. Впервые акция прошла в австралийском Сиднее в 2007 году. Проигнорировать глобальное энвирментальное шоу невозможно: на текущий момент список участников насчитывает сотни миллионов людей, миллионы организаций и предприятий, тысячи городов из более чем 80 стран мира.
Эстафета синхронного выключения электроэнергии передается из страны в страну по часовым поясам планеты. На 60 минут погружаются в темноту крупнейшие города мира, перестают действовать иллюминации и подсветки знаковых историко-архитектурных объектов – Эйфелевой башни (Париж), купола Собора Святого Петра (Рим), Эмпайер Стэйт Билдинг (Нью-Йорк), Тауэрского моста (Лондон), статуи Христа (Рио-де-Жанейро), Столовой Горы (Кейптаун), башни «Федерация» (Москва), Сиднейского оперного театра, Си-Эн Тауэр (Торонто) и многих других.
В прошлом году Беларусь впервые приняла участие в акции «Час Земли» на страновом уровне. Была отключена подсветка Национальной библиотеки, дежурное и декоративное освещение некоторых архитектурных объектов и административных зданий, рекламных конструкций. Акцию поддержало 14 министерств, более 20 университетов, 6 исполкомов и множество предприятий страны.
Стать участником акции «Час Земли»-2010 может каждый желающий. Для демонстрации солидарности с WWF не обязательно отключать электроэнергию полностью. Достаточно 27 марта всего на один час (с 20:30 до 21:30 по местному времени) в офисе или дома погасить «верхний» свет или выключить из сети хотя бы один электроприбор. Минчане и гости столицы могут этот час провести в ресторане «Поющие Фонтаны», став гостями романтического вечера «Блюз при свечах» в поддержку акции WWF «Час Земли»-2010.
Празднование дня святого Патрика в «Поющих Фонтанах» уже в самом разгаре. Только что стартовал Jazz Festival B.V.Jr. А вместе с ним и парад конкурсов от Jameson. Даем подсказку: в центре внимания тема Ирландии, ирландцев и всего ирландского, включая сегодняшний праздник – день святого Патрика.
Напоминаем интересные факты:
Основной цвет дня святого Патрика – зеленый (традиционный ирландский колер – цвет «Изумрудной страны», цвет ирландского клевера, цвет весны). В честь праздника в некоторых странах даже подкрашивают воду в водоемах в зеленый цвет (например, городская река в Чикаго).
Основные символы:
Сам святой Патрик – канонизированный церковью английский миссионер, обративший, согласно преданию, Ирландию в христианство и изгнавший из страны всех аспидов (что, отчасти, правда – змей в Ирландии нет; однако, специалисты убеждены, что вывелись они по причине климатических изменений, а не по воле святого старца).
Трилистник – ирландский клевер (символизирует основную триаду: прошлое, настоящее и будущее). Святой Патрик, обращая ирландцев-язычников в христианство, объяснял при помощи трилистника понятие Святой Троицы. На ирландском «трилистник» – «Seamróg», в английской транслитерации – «Shamrock», а в русской – «Шемрок».
Лепрекон – маленький престарелый представитель Волшебного народца из древних кельтских преданий. Всегда в зеленом костюмчике и в старинной зеленой шляпе с высокой тульей и квадратной пряжкой (зеленый цвет – для надежной маскировки в траве).
Искусный башмачник (шьет обувь феям и другим представителям Волшебного народца). Любительвыпить (предпочитает виски, определенно Jameson), а потому постоянно навеселе. И рассеян – людьми был замечен неоднократно только с одним фейским ботинком (причем, левым).
Питает слабость к золоту, по ночам пробирается в дома, находит припрятанные людьми деньги и отщипывает крохотные кусочки от золотых монет. Награбленное прячет в глиняный горшок. Клад Лепрекона – мечта каждого ирландца. Люди без конца гоняются за маленьким волшебным башмачником, пытаясь отобрать горшок с золотом. А еще, чтобы заставить исполнять мечты (ирландский Лепрекон, как и славянская сказочная Золотая Рыбка, может выполнить три заветных желания).
Считается, что в этот знаменательный день каждый обязан выпить виски – «чарку Патрика». Измерение условное. «Чарка Патрика» - это общее количество напитка, выпитого за весь праздничный день. Счастье будет гарантированно абсолютным, если в бокал предварительно опустить веточку трилистника. По этому случаю, даже существует устойчивое выражение - осушение трилистника (drowning the shamrock).
Интересно, что большим почитателем дня святого Патрика считался первый президент США - Джордж Вашингтон. С его легкой руки ирландский праздник стал масштабно отмечаться во всех крупных городах Америки. Первый парад прошел в Нью-Йорке в 1762 году. В самом ирландском городе Штатов – Бостоне – первое уличное шествие состоялось в 1802 г. (хотя некоторые неофициальные источники утверждают, что случилось это гораздо раньше – в 1763 г.). Для сравнения: в России (в Москве) первый парад прошел в 1992-ом и проводился с тех пор 18 раз (включая 2010 год).
Нынешняя президентская чета Соединенных Штатов тоже любит повеселиться в день Святого Патрика. Занимательно, что Мишель Обама, в первый же год исполнения обязанностей первой леди страны, ввела новую традицию – красить в зеленый цвет воду фонтана у Белого дома. Разумеется, 17 марта – в честь ирландского святого.
В Беларусидень Святого Патрика столь массово еще пока не отмечают. Но, зато, наша страна может похвастать интересным фактом – в гербе бывшей БССР, среди прочих графических элементов, присутствовал… клевер. Так что, у белорусов есть дополнительный повод вспоминать сегодня трилистник, а вместе с ним - Ирландию, лепреконов, святого Патрика и других мифических/исторических персонажей…
***
Что ж, теперь вы отлично ориентируетесь в теме ирландского праздника. А это значит, что призы Jameson уже почти ваши :) Еще есть время заглянуть в ресторан «Поющие Фонтаны»! Желаем приятного нескучного вечера. И еще раз:
Белый день – праздник с японскими корнями. Но, разве это имеет значение, когда речь идет о красивой традиции? В ее основе – любовь и шоколад. Ингредиенты, на которых замешано бесчисленное количество романтических отношений. Как на Востоке, так и на Западе. А потому, у Белого дня нет выраженной географической принадлежности. Зато есть гендерный акцент – это праздник в честь дам. Кавалеры заказывают музыку, шампанское и шоколад.
Белый день отмечают ровно месяц спустя после празднования дня святого Валентина. Считается, что мужчины, получившие 14 февраля подарки, обязательно должны вернуть «долг» своим дарительницам. Причем, в троекратном размере. И обязательно с белым десертом (белым шоколадом, белым мороженым, белым зефиром и т. д.).
Кстати, зефир был упомянут вовсе не случайно. С него-то все и началось. В 1965 году в канун дня святого Валентина японская компания Marshmallow запустила промо-акцию в поддержку продаж своего сладкого продукта. И назвала ее днем Зефира. Рекламный призыв адресовался мужской аудитории. Мол, джентльмены, будьте учтивыми - зефиром возмещайте дамские траты на подарки к 14 февраля.
Идея японцам пришлась по душе, и праздник прижился. Но с вопросом продуктовой эксклюзивности Marshmallow, к сожалению (или к счастью?), не повезло. Зефир в этой цепи оказался слабым звеном. Так что, вскоре в классический подарочный набор вошел белый шоколад, а затем и прочие кулинарные изыски белого цвета. День Зефира переименовали в Белый и разнесли во времени с датой празднования международного дня Всех Влюбленных. Фактически, продублировали. Такое вот получилось своеобразное дежавю…
14 марта в цветовой палитре меню «Поющих Фонтанов» расширенный диапазон белого:
крем-суп из отборных белых грибов, нежное белое мясо и изысканный белый соус, выбор белого сыра и редкое белое вино, мороженое всех сортов, воздушные белые десерты, много белого шоколада и благородное шампанское, чтобы подчеркнуть особую торжественность прекрасного момента.
Гастрономические белые элементы, запускающие удивительные химические реакции в организмах влюбленных, стимулирующие выработку гормонов счастья и создающие замечательное белое настроение…
Похоже, даже природа сегодня на стороне любящих сердец - дарит нам еще один чудесный весенний снежно-белый день. И повод заглянуть в «Поющие фонтаны». Добро пожаловать!
Ресторан «Поющие Фонтаны» - обладатель призового кубка международного соревнования TrofeoRomanoFornasari/ TecnoBar&Food-2010 (Падуя, Италия) и один из наиболее вероятных претендентов на победу в интернациональном кулинарном состязании Internazionalid’Italia -2010 (Марина ди Каррара, Италия)
В феврале 2010 года специалисты по приготовлению пиццы ресторана «Поющие Фонтаны» вновь доказали высокую степень национального кулинарного мастерства. Столичная команда Беларуси в очередной раз вошла в тройку лидеров, завоевав второе место соревнования TrofeoRomanoFornasari, состоявшегося в рамках международной выставки TecnoBar&Food-2010(Падуя, Италия).
Выставка TecnoBar&Food– это масштабная мировая площадка, демонстрирующая уровень развития сферы HoReCa (технологии, оборудование, новые гастрономические тренды, т. д.). Плюс, это грандиозное кулинарное действо, ежегодно собирающее сотни признанных профессионалов-участников и тысячи зрителей.
Соревнование TrofeoRomanoFornasari в рамках TecnoBar&Food было организовановпервые в этом году и посвящалось памяти итальянского мастера-пиццеоло Романо Форназари (Romano Fornasari). Форназари отмечен в истории мировой кулинарии как человек, разработавший официальный стандарт настоящей итальянской пиццы. Стандарт, который поддерживает национальная итальянская ассоциация ANPIR (National Association of Pizza and catering).
Технологий и принципов ANPIR придерживается большинство европейских ресторанов итальянского формата. В том числе и «Поющие Фонтаны» - заведение, неоднократно доказывавшее, что уровень кулинарной подготовки белорусских специалистов не уступает мировому. Напомним, что несколько лет назад команда «Поющих Фонтанов» получила гран-при фестиваля FantaPizza-2006 (Падуя, Италия) – золотой кубок WorldPizzaCup.
В данный момент белорусская команда кулинаров из «Поющих Фонтанов» участвует еще в одном международном кулинарном состязании – чемпионате Internazionalid’Italia -2010 (Марина ди Каррара, Италия). О результатах станет известно 13 марта.
English version:
Poiuschie Fontani (The Singing Fountains) restaurant has won a silver cup of the annual international competition Trofeo Romano Fornasari/TecnoBar&Food (Padua, Italy) and going to get one more prize at Internazionali d’Italia -2010 (Marina di Carrara, Italy)
Pizza-masters of Poiuschie Fontani (The Singing Fountains) restaurant proved national culinary skills this February again. They got second place while taking part in the annual international competition Trofeo Romano Fornasari of TecnoBar&Food-2010 exhibition (Padua, Italy).
TecnoBar&Food exhibition is a great world-place for demonstration of modern HoReCa sphere level development (technologies, equipment, new culinary trends, etc). It’s also a great gastronomical festival that collects hundreds HoReCa professionals and thousands visitors/watchers each year.
This year one of the special competitions (Trofeo Romano Fornasari) was devoted to the memory of famous Italian pizza maker Romano Fornasari. He was the one who totalized the general standard of true Italian pizza firstly. The Italian ANPIR (National Association of Pizza and catering) use this standard in it’s guidelines nowadays.
Most of European restaurants work according ANPIR principles and technologies while providing Italian format. Belarussian Poiuschie Fontani (The Singing Fountains), too. Many times this restaurant proved that belarussian culinary skills are as high as the world level. We’d like to remind that few years ago The Culinary Team of Poiuschie Fontani (The Singing Fountains) restaurant won Grandpre of FantaPizza-2006 (Padua, Italy) international championship and got the gold World Pizza Cup.
Right now the team of Poiuschie Fontani (The Singing Fountains) restaurant is taking part at international competition Internazionali d’Italia -2010 (Marinadi Carrara, Italy). And balarussian culinary masters are pretty sure that one more important victory will be definitely won very soon. The official results will be known on 13 of March.
Дополнительно о заведении
Лицензия:№ 50000/0536087 выдана Мингорисполкомом, рег. №9765; внесены дополнения и изменения на основании решения №2385 от 08.10.2009. Действительна до 13.05.2014
«Поющие Фонтаны» ресторан, кафе, бар, джаз-клуб
Стильное место для частного отдыха, деловых встреч, банкетов и корпоративных мероприятий. Высокий уровень комфорта, атмосфера эмоционального позитива и доброжелательности, индивидуальный подход к каждому гостю (без навязчивой опеки и вторжений в личное пространство).
Сервис:безупречное обслуживание класса «интуитивный сервис» (желания клиентов предугадываются). Персонал подготовлен по системе «кулинарный гид» (профессиональное консультирование в области гастрономии и напитков для гостей-гурманов).
Джазовое сопровождение:
фоновая музыка- в дневное время (с соблюдением основных требований звуковой эргономичности):
джазовые вечера и концерты закрытого формата: концерты звезд мирового уровня, тематические вечера (только для членов джаз-клуба, постоянных посетителей и привилегированных клиентов). Система GSM-оповещения – рассылка индивидуальных SMS-приглашений).
Банкетное обслуживание:
корпоративных мероприятий, презентаций, свадеб, юбилеев, дней рождений, прочих торжеств.
Возможность выбора экономического уровня:
casual (экономический приоритет, стандартизированное банкетное меню, выбор блюд с учетом уровня финансовых возможностей заказчика),
fine (гастрономический приоритет, нестандартное банкетное меню и личный патронаж шеф-повара Иньяцио Роза).
Предусмотрена гибкая система скидок, предложения стандартных и нестандартных гастрономических решений, а также ряд интересных бонусных программ (что позволяет заказчикам тратить средства с максимальной эффективностью).
Средняя стоимость банкета (уровень casual) из расчета на 1 человека: $30-40 (без учета стоимости спиртных напитков).
Обслуживаниеформата «out-of-restaurant»:
доставка фирменной пиццы PizzaPazza по адресу заказчика
PizzaPazza - настоящая итальянская пицца бренд-нейм, приготовленная по классическим итальянским рецептам, а также по авторским рецептам шеф-повара Иньяцио Роза(Ignazio Rosa) с учетом технологических требований национальной итальянской ассоциации ANPIR (NationalAssociationofPizzaandcatering).
Более 20 наименований.
Возможность выбора размера (диаметры normal и mini).
кейтеринг
Выездное обслуживание корпоративных и частных банкетов.
Летняя терраса
Открытая площадка с чудесным видом на зеленую лужайку, речной берег и далекий урбанистический пейзаж. Позволяет гостям наслаждаться природой в самом центре города, любоваться действующими фонтанами, слушать легкий джаз и думать только о хорошем. Вечером - дополнительный романтический штрих: мерцающий свет восковых свечей, пение цикад и едва уловимый аромат ночных фиалок.
Адрес:
ул. Октябрьская, 5 (напротив к/з «Минск»), г. Минск, Беларусь, 220030.
Бесплатная парковка, охраняемая стоянка.
Контактные телефоны:
для справок, бронирования мест, оформления заявок на банкетное обслуживание и кейтеринговые услуги: +375 17 328 64 15
для связи с администрацией и персоналом: +375 17 328 64 16
для оформления заказа на доставку пиццы: +375 17 328 54 65
